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作者 | 蒋力
编辑 | 袁月
肝脏就像是一个过滤器系统，不仅可以帮助清除毒素，同时还可以帮助身体留住食物中的营养。如果患有肝硬化或丙型肝炎等，可能会让肝脏难以正常过滤食物、吸收营养。
美国在线健康网站Healthline近日发文指出，并非所有食物对肝脏健康的影响都是一致的。以下六种对肝脏有益的食物，可以帮助减轻肝脏疾病造成的损害。
核桃
坚果是营养丰富、且富含健康脂肪的零食，但要注意少量食用。除了促进心血管健康外，坚果还可以帮助减少肝脏疾病的发生率。
在所有类型的坚果中，核桃最有益于减少脂肪肝疾病。这归功于它们较高的抗氧化剂和脂肪酸含量。核桃含有较多的omega-6和omega-3脂肪酸，以及多酚抗氧化剂。
咖啡
每天喝咖啡对健康的影响可能比想像的还要重要。
一些研究表明，咖啡可以降低肝硬化、癌症和纤维化的风险。定期、适量的饮用咖啡甚至可能有助于减缓当前肝脏疾病的进程。
这些好处的关键是要每天喝咖啡，且不添加脂肪奶油和糖。可以使用脱脂或低脂奶、不加糖的豆浆、杏仁奶、肉桂粉或可可粉作为替代。
油性鱼
鱼是一些不健康肉类很好的替代，同时可能为我们的肝脏健康提供一些潜在的好处，尤其是油性鱼。
鲑鱼等油性鱼可以帮助减轻肝脏的炎症和脂肪堆积，同时还可以降低总体BMI。油性鱼还富含omega-3脂肪酸，有益于心脏和大脑健康。
研究表明，每周食用两次或两次以上的油性鱼有益于降低血脂。
牛油果
作为许多美食的主食，牛油果可以改善肝脏健康，提供诸多健康益处。
牛油果是一种中低等能量的水果，水分（约75%）和纤维（6%）含量高，但糖和钠含量低。它包含必需的维生素B、C、E，矿物质，脂质，以及胡萝卜素、叶黄素等植物化学物质。
据2015年的一项回顾性研究，研究人员对比了某些食物对非酒精性脂肪肝患者的作用。研究发现，在饮食均衡的情况下适量食用牛油果与减肥、改善肝功能有关。
另外，吃牛油果的人更有可能有一个较低的身体质量指数（BMI）和腰围，以及较高的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平。人们认为其中一些影响与牛油果含有的高纤维、健康油、水有关。
橄榄油
与牛油果一样，长期食用橄榄油可以降低肝脏疾病和心血管疾病的发生率。
研究指出，橄榄油可以帮助减少导致肝脏疾病的肝酶，长期食用橄榄油甚至可能会降低低密度脂蛋白胆固醇水平以及血液中的甘油三酸酯。
橄榄油中的卡路里很高，因此必须控制份量。可以在沙拉上撒上橄榄油，代替脂肪高的调味料，也可以用作炒蔬菜，或在烤根茎蔬菜时撒上一点儿橄榄油。橄榄油还可以使您的饭食更丰富，从而减少卡路里的摄入。
复合碳水化合物
这并不是说整个饮食都要包含碳水化合物，而是要达到碳水化合物、蛋白质和健康脂肪之间的平衡。
复合碳水化合物比简单的碳水化合物更好，因为它们的代谢较慢并且可以防止胰岛素较大波动。
未精制的复合碳水化合物还含有一些必需的营养素，例如锌、维生素B和较高的纤维含量，它们对于健康的肝脏和新陈代谢都至关重要。确保选择正确种类的碳水化合物的关键是确保它们是全谷物。例如：
野生稻米
全麦面包和面食
糙米
全燕麦
黑麦
玉米
碾碎的干小麦
不过，需要特别提醒的是，最好的饮食建议还是来自患者本人的医生。
除了食用对肝脏有益的食物外，如果患有脂肪性肝病，或者患有与饮酒有关的肝损害，可能会建议减肥或戒酒。一些患有晚期肝病的人 ，可能无法吸收饮食中的脂肪，可能不得不限制饮食中的食用油和油性鱼。
一般而言，天然健康食品对肝脏以及身体其他部位都是最好的。